Backkurse mit der konditormeisterin

„EGAL, OB KLASSISCH ODER MODERN, ES GIBT NUR EINE KÜCHE: DIE GUTE.“

-PAUL BOCUSE-

Stollen - Der Weihnachtsklassiker

Ohne einen guten Stollen, geht an Weihnachten eigentlich gar nichts. Für die gesamten Stollenarten gibt es sogar „Leitsätze“ die die Qualitätszusammensetzung vorschreiben. Die Besonderheiten sind hier z.B. der sehr hohe Fettgehalt, der hohe Anteil an Füllung, die lange Haltbarkeit und eine besondere Geschmacksentfaltung nach längerer Lagerung. In diesem Backkurs wirst du einen 1 kg-Stollen herstellen, der in einer Form gebacken wird. Da sich bei Orangeat, Zitronat und Rosinen sowie Nüssen und Mohn die Geister scheiden, kannst du wählen, welche Variante du gerne backen möchtest: Mohnstollen, Nussstollen oder Früchtestollen. Das ist doch mal ein Angebot ;)  

 

Datum: Sonntag, 11. Dezember 2022

Stollensorte: Bitte unten wählen :)

Beginn: 11.00 Uhr

Dauer: ca. 4,5 Stunden

Ort: Resch Innenausbau, Siemensstraße 14, 64832 Babenhausen

Teilnehmerzahl: max. 5 Personen

 

Im Preis enthalten:

  • Anleitung zur Herstellung eines Stollens
  • Getränke und kleiner Snack
  • Rezept
  • Verpackungsmaterial
  • Arbeitsschürze wird gestellt
Stollen

105,00 €

  • leider ausverkauft

Kreppel & Spritzkuchen

Kreppel, Helauuu!!! In diesem Backkurs stellst du deine eigenen Kreppel und Spritzkuchen her. Du wirst einen leichten Hefeteig für die Kreppel und für die Spritzkuchen eine Brandmasse herstellen. Hierbei erfährst du viele Tipps und Tricks, die du bei deiner Kreppel- und Spritzkuchenproduktion für zu Hause beachten solltest. Da der Kreppel u.a. von der Füllung lebt, wirst du eine Auswahl von verschiedenen Konfitüren haben. Die Spitzkuchen werden mit einer klassischen Fondantglasur glasiert und wer mag, darf auch seine Kreppel damit versüßen. Frisch frittiert, glasiert, mit Puderzucker bestäubt und gut verpackt nimmst du deine Gebäcke mit nach Hause. Jede/r Teilnehmer/in produziert 6 Stück Kreppel und 6 Stück Spritzkuchen.

 

Datum: Samstag, 14. Januar 2023

Beginn: 10.00 Uhr

Dauer: ca. 4 Stunden

Ort: Resch Innenausbau, Siemensstraße 14, 64832 Babenhausen

Teilnehmerzahl: max. 6 Personen

 

Im Preis enthalten:

  • Anleitung zur Herstellung der Kreppel und Spritzkuchen
  • Getränke und kleiner Snack
  • Rezept
  • Verpackungsmaterial
  • Arbeitsschürze wird gestellt
Kreppel und Spritzkuchen

89,00 €

  • Nur noch wenige Plätze frei!

Süsse Mini-Tartes

In diesem Backkurs erwarten dich kleine und köstliche Mini-Tartes - ein richtiger Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Tortenmesser und Tortenheber können bei diesen Törtchen in der Schublade bleiben! Folgende Geschmacksrichtungen werden wir zusammen zubereiten:

  • Mandel | Himbeere
  • Schokolade | Dulche de Leche
  • Zitrone | Meringue

Du erlernst die richtige Handhabung und Aufarbeitung von Mürbeteig. Außerdem zeige ich dir verschiedene Varianten, auf welche Art und Weise Tartes gefüllt werden können. Geschmack und Optik dürfen dabei natürlich nicht zu kurz kommen. Neugierig geworden? Dann sichere dir jetzt einen Backplatz im Mini-Tarte Backkurs.

 

Datum: Samstag, 25. Februar 2023

Beginn: 11.00 Uhr

Dauer: ca. 4,5 Stunden

Ort: Resch Innenausbau, Siemensstraße 14, 64832 Babenhausen

Teilnehmerzahl: max. 6 Personen

 

Im Preis enthalten:

  • Anleitung zur Herstellung der süßen Mini Tartes
  • Getränke und kleiner Snack
  • Rezept
  • Verpackungsmaterial
  • Arbeitsschürze wird gestellt
Mini-Tartes

99,00 €

  • leider ausverkauft

Oh là là Paris-Brest - besondere Törtchen aus Fankreich

 Eine knusprige Brandmasse, ein fruchtiges Praliné, seidige Haselnusscreme und halbflüssiges Karamell. Et voilà, Paris-Brest! In diesem Backkurs lernst du, wie du diese köstlichen runden Törtchen herstellst. Von der Brandmasse bis zur Füllung wirst du unter meiner Anleitung deine ersten Paris-Brest Törtchen selbst produzieren. Damit die kleinen Köstlichkeiten auch französisch schmecken, werden in diesem Backkurs hochwertige französische Produkte verarbeitet. Am Ende des Kurses nimmst du nicht nur einen Hauch französisches Lebensgefühl mit nach Hause, sondern auch deine köstlichen Kreationen, die du mit deinen Liebsten zu Hause teilen und genießen kannst. Klingt lecker, oder?! 

 

Datum: Sonntag, 05. März 2023

Beginn: 11.00 Uhr

Dauer: ca. 4,5 Stunden

Ort: Resch Innenausbau, Siemensstraße 14, 64832 Babenhausen

Teilnehmerzahl: max. 6 Personen

 

Im Preis enthalten:

  • Anleitung zur Herstellung der französischen Törtchen
  • Getränke und kleiner Snack
  • Rezept
  • Verpackungsmaterial
  • Arbeitsschürze wird gestellt
Prais-Brest

99,00 €

  • Nur noch wenige Plätze frei!

Mini-Kuchen

In diesem Backkurs stellst du feine Kuchen im Miniformat her, die locker drei Tage ohne Kühlung gelagert werden können. Perfekt z.B. für einen langen Reisetag. Damit die Hände beim Essen sauber bleiben stellen wir Sandkuchen am Stiel her, die mit Schokolade überzogen werden. Von der Deutschen Meisterschaft der Konditoren 2022 wirst du meinen kleinen Zitronenkuchen-Reisekuchen nachbacken und zu guter Letzt backst du kleine und saftige Financiers. Diese kleinen Mandelküchlein gab es auch schon öfters in meinen Backkursen zum Snacken und sind äußerst beliebt bei den Teilnehmern.

 

Datum: Sonntag, 02. April 2023

Beginn: 10.00 Uhr

Dauer: ca. 4,5 Stunden

Ort: Resch Innenausbau, Siemensstraße 14, 64832 Babenhausen

Teilnehmerzahl: max. 6 Personen

 

Im Preis enthalten:

  • Anleitung zur Herstellung der Mini-Kuchen
  • Getränke und kleiner Snack
  • Rezept
  • Verpackungsmaterial
  • Arbeitsschürze wird gestellt
Mini-Kuchen

99,00 €

  • Nur noch wenige Plätze frei!

Herzhaft Backen - klein und fein

Wenn du schon immer mal Lust hattest, ein kleines herzhaftes Party-Buffet zu zaubern, dann ist dieser Backkurs genau das Richtige für dich. Mit wenig Aufwand wirst du unkompliziertes, leckeres Fingerfood herstellen. Da die benötigte Ausstattung überschaubar ist, kannst du alle Produkte auch gut zu Hause nachbacken. Folgende Produkte werden produziert:

  • Quiche
  • Käsegebäck
  • Lachsrolle mit Spinat

Datum: Samstag, 06. Mai 2023

Beginn: 11.00 Uhr

Dauer: ca. 4,5 Stunden

Ort: Resch Innenausbau, Siemensstraße 14, 64832 Babenhausen

Teilnehmerzahl: max. 6 Personen

 

Im Preis enthalten:

  • Anleitung zur Herstellung der herzhaften Speisen
  • Getränke und kleiner Snack
  • Rezept
  • Verpackungsmaterial
  • Arbeitsschürze wird gestellt
Herzhaft Backen

105,00 €

  • verfügbar

No Bake Cheesecake

Aufgrund der sommerlichen Temperaturen bleibt der Ofen in diesem Backkurs komplett aus! Dieser Cheesecake wird aus einfachen Zutaten hergestellt und kommt ohne viel Schnickschnack aus – so wird er in Windeseile fertig und sieht dennoch richtig hübsch aus! Perfekt, wenn man mal schnell eine sommerliche Torte benötigt, die viel hermacht. Da wir im Kurs ein bisschen Wartezeit zu überbrücken haben, bis der Cheesecake vollständig durchgekühlt ist, versüßen wir uns die Zeit mit schokolierten Früchten, die du selber in Kuvertüre tauchst, und Eis am Stiel, damit wir einen kühlen Kopf bewahren.

 

Datum: Samstag, 10. Juni 2023

Beginn: 10.00 Uhr

Dauer: ca. 4 Stunden

Ort: Resch Innenausbau, Siemensstraße 14, 64832 Babenhausen

Teilnehmerzahl: max. 6 Personen

 

Im Preis enthalten:

  • Anleitung zur Herstellung des No Bake Cheesecakes
  • Getränke und kleiner Snack (Eis)
  • Rezept
  • Verpackungsmaterial
  • Arbeitsschürze wird gestellt
No Bake Cheesecake

99,00 €

  • verfügbar

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