Backkurse mit der konditormeisterin

„EGAL, OB KLASSISCH ODER MODERN, ES GIBT NUR EINE KÜCHE: DIE GUTE.“

-PAUL BOCUSE-

Mhhh…Macarons – die französische Geschmacksexplosion

Sooo lecker, schön bunt und vielfältig im Geschmack! Gemeinsam stellen wir die kleinen populären französischen Köstlichkeiten her. Erlerne die Zubereitung, das Aufdressieren und das Backen der Macaronmasse. Außerdem bereiten wir gemeinsam zartschmelzende und süße Füllungen vor. Jeder Teilnehmer/in stellt eine Sorte Macarons her. Hübsch verpackt nimmst du nicht nur deine Macarons mit nach Hause, sondern natürlich auch das Rezept und ganz viele Erinnerungen an einen wundervollen Backkurs. 

 

Datum: Samstag, 27. April 2024

Beginn: 11.00 Uhr

Dauer: ca. 4 Stunden

Ort: Resch Innenausbau, Siemensstraße 14, 64832 Babenhausen

Teilnehmerzahl: max. 5 Personen

 

Im Preis enthalten:

  • Anleitung zur Herstellung der Macarons
  • Getränke und kleiner Snack
  • Rezept
  • Verpackungsmaterial
  • Arbeitsschürze wird gestellt
Mhhh…Macarons

99,00 €

  • leider ausverkauft

Dauergebäck

Auf die Dauer hilft nur Power oder Dauergebäck. Zumindest beim Essen muss man sich hier nicht ganz so beeilen, weil sich Dauergebäck durch eine längere Haltbarkeit auszeichnet. Die Gebäcke haben eine mürbe und zarte Beschaffenheit und passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Folgende Dauergebäcke werden wir gemeinsam herstellen:

  • Flammende Herzen
  • Nussbeugel
  • Bobbes

In diesem Backkurs erlernst du den richtigen Umgang mit Spritzmürbeteig und ausgerolltem Mürbeteig. Zudem werden wir einen schweren Hefeteig herstellen, der für die Nussbeugel bestimmt ist. Da die Gebäcke von der Füllung und vom Glanz der Kuvertüre leben, wird mit Nougat, Marzipan und Kuvertüre gearbeitet. Die Kuvertüre wird im Kurs von der Kursleiterin temperiert.

 

Datum: Sonntag, 28. April 2024

Beginn: 11.00 Uhr

Dauer: ca. 4,5 Stunden

Ort: Resch Innenausbau, Siemensstraße 14, 64832 Babenhausen

Teilnehmerzahl: max. 5 Personen

 

Im Preis enthalten:

  • Anleitung zur Herstellung des Dauergebäcks
  • Getränke und kleiner Snack
  • Rezept
  • Verpackungsmaterial
  • Arbeitsschürze wird gestellt
Dauerbebäck

99,00 €

  • verfügbar

Petit Fours

Kleine geschmackvolle Biskuitwürfel, umhüllt mit einer Zuckerglasur (Fondant) und mit liebevoller Handarbeit ausdekoriert: Petit Fours - ein Konditorei Klassiker. Man glaubt es kaum, aber es sind viele Arbeitsschritte notwendig um einen 3x3 cm Happen fertig zu stellen. Gemeinsam werden wir uns dieser kleinen Herausforderung im Backkurs stellen. 

 

Datum: Samstag, 11. Mai 2024

Beginn: 11.00 Uhr

Dauer: ca. 4 Stunden

Ort: Resch Innenausbau, Siemensstraße 14, 64832 Babenhausen

Teilnehmerzahl: max. 5 Personen

 

Im Preis enthalten:

  • Anleitung zur Herstellung der Petit Fours
  • Getränke und kleiner Snack
  • Rezept
  • Verpackungsmaterial
  • Arbeitsschürze wird gestellt
Petit Fours

99,00 €

  • verfügbar

Mhhh…Macarons – die französische Geschmacksexplosion

Sooo lecker, schön bunt und vielfältig im Geschmack! Gemeinsam stellen wir die kleinen populären französischen Köstlichkeiten her. Erlerne die Zubereitung, das Aufdressieren und das Backen der Macaronmasse. Außerdem bereiten wir gemeinsam zartschmelzende und süße Füllungen vor. Jeder Teilnehmer/in stellt eine Sorte Macarons her. Hübsch verpackt nimmst du nicht nur deine Macarons mit nach Hause, sondern natürlich auch das Rezept und ganz viele Erinnerungen an einen wundervollen Backkurs. 

 

Datum: Samstag, 25. Mai 2024 

Beginn: 10.00 Uhr

Dauer: ca. 4 Stunden

Ort: Resch Innenausbau, Siemensstraße 14, 64832 Babenhausen

Teilnehmerzahl: max. 5 Personen

 

Im Preis enthalten:

  • Anleitung zur Herstellung der Macarons
  • Getränke und kleiner Snack
  • Rezept
  • Verpackungsmaterial
  • Arbeitsschürze wird gestellt
Mhhh…Macarons

99,00 €

  • Nur noch wenige Plätze frei!

Koch- und Backkurs

In diesem Koch- und Backkurs stehen dir zwei Profis zur Seite! Julian Scheibel war u.a. Küchenchef in einem der besten Restaurants Amerikas bis es ihn wieder zurück nach Deutschland zog und hier nun erfolgreich als selbständiger Mietkoch arbeitet. Julian ist in diesem Kurs für den herzhaften Part zuständig. Du wirst eine leckere Vorspeise kreieren bevor es an die Pasta und Saucen Produktion geht.

Für den süßen Teil bin ich zuständig. Zum Dessert wird es eine kleine und feine Tiramisu-Torte geben. Hierbei erlernst du u.a. wie du Löffelbiskuit herstellst. Deine Tiramisu-Torte wirst du am Ende des Kurses mit nach Hause nehmen. 

 

Die Besonderheit an diesem Koch- und Backkurs ist, dass du von der Vorspeise bis zum Dessert alles selber herstellen wirst. Am Ende werden wir gemeinsam das Menü in einer geselligen Runde genießen. 

 

Datum: Samstag, 07. September 2024

Beginn: 12.00 Uhr

Dauer: ca. 6 Stunden

Ort: Resch Innenausbau, Siemensstraße 14, 64832 Babenhausen

Teilnehmerzahl: max. 8 Personen

 

Im Preis enthalten:

  • Anleitung zur Herstellung des Menüs und der Tiramisu-Torte
  • Getränke 
  • Rezept
  • Verpackungsmaterial
  • Arbeitsschürze wird gestellt
Ko

150,00 €

  • verfügbar

Frankfurter Kranz

Der Frankfurter Kranz ist ein Klassiker unter den Cremetorten. Durch seine charakteristische Form und seinem Geschmack ist er bei Jung und Alt sehr beliebt. Die Zusammensetzung aus Mandelkrokant, einem klassischen Rührteig, der mit einer fluffigen Buttercreme und einer fruchtigen Füllung gefüllt ist, runden die Torte ab. Ein cremig-knuspriger Genuss! In diesem Backkurs lernst du, wie du einen Frankfurter Kranz (d: 16 cm) für 6 Personen von A-Z selber herstellst – auch der Mandelkrokant wird vor Ort produziert. Hübsch verpackt nimmst du diese besondere Torte mit nach Hause. By the way: Der Frankfurter Kranz kann sogar als Prüfungsaufgabe in einer Konditoren Zwischen- oder Abschlussprüfung dran kommen!

 

Datum: Sonntag, 20. Oktober 2024

Beginn: 11.00 Uhr

Dauer: ca. 4 Stunden

Ort: Resch Innenausbau, Siemensstraße 14, 64832 Babenhausen

Teilnehmerzahl: max. 5 Personen

 

Im Preis enthalten:

  • Anleitung zur Herstellung des Frankfurter Kranzes
  • Getränke und kleiner Snack
  • Rezept
  • Verpackungsmaterial
  • Arbeitsschürze wird gestellt
Frankfurter Kranz

99,00 €

  • verfügbar

I love chocolat – Der Schokoladenkurs

Was wäre die Advents- und Weihnachtszeit ohne Schokolade? In diesem Backkurs bleibt der Ofen aus, dafür verarbeiten wir Schokolade mit variierenden Kakaoanteilen in rauen Mengen: Wir stellen alles her, was das Herz von Schokoladeliebhabern höher schlagen lässt: vier Schokoladentafeln mit verschiedenen Belägen, drei Sorten Pralinen in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, zwei weihnachtliche Hohlfiguren sowie zwei Schokoladenadventskalender – zum Verschenken oder natürlich auch zum Selberessen. Alle Produkte werden als Präsentpakte verpackt.

 

Folgende Produkte werden in diesem Kurs hergestellt.

4 Schokoladentafeln

2 Hohlfiguren

3 Sorten Pralinen

2 Schoko-Adventskalender

 

In diesem Schokoladenkurs wird Zartbitterkuvertüre, Vollmilchkuvertüre und weiße Schokolade verarbeitet. Hinweis: Die Kuvertüre wird von der Kursleiterin temperiert. 

 

Datum: Sonntag, 23. November 2024

Beginn: 10.00 Uhr

Dauer: ca. 4,5 Stunden

Ort: Resch Innenausbau, Siemensstraße 14, 64832 Babenhausen

Teilnehmerzahl: max. 5 Personen

 

Im Preis enthalten:

  • Anleitung zur Herstellung der Schokoladenartikel
  • Getränke und kleiner Snack
  • Rezept
  • Verpackungsmaterial
  • Arbeitsschürze wird gestellt
Schokoladenkurs

125,00 €

  • verfügbar

Gutschein per Post

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